Vitamin B12: Wirkung im Körper, Aufnahme, Lebensmittel & Tagesbedarf
Kurz erklärt: Blutbildung, Nerven (Myelin) & warum Blutwerte manchmal verwirren
Viele suchen nach „wofür ist B12 wichtig“ oder „was macht B12 im Körper“. Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein essenzieller Mikronährstoff für Blutbildung, Nervensystem und Zellteilung. In diesem Artikel geht es um die Grundlagen: Funktionen, Lebensmittel, Tagesbedarf, Aufnahme (Intrinsic Factor) sowie die Einordnung von Blutwerten (z. B. „zu viel B12 im Blut“). Wenn du gezielt nach B12-Mangel (Symptome, Ursachen, Diagnose, Therapie) suchst, findest du dafür einen eigenen Spezialartikel.
Vitamin B12 kurz erklärt (für schnelle Antworten)
Wofür ist B12 wichtig?
Für Blutbildung, Nerven (Myelin) und Zellteilung/DNA. Darum kann eine Unterversorgung Müdigkeit und neurologische Beschwerden begünstigen.
Woran erkennt man einen Mangel?
Hinweise können Müdigkeit, Blässe oder Kribbeln/Taubheit sein. Sicher wird’s erst mit Labor. Zum B12-Mangel-Spezialartikel.
Zu viel B12 im Blut?
Hohe Serumwerte sieht man z. B. nach Präparaten/Injektionen – können aber auch unspezifisch sein. Entscheidend ist die Einordnung im Gesamtbild.
Praxis-Tipp: Bei „zu viel B12 im Blut“ zuerst klären, ob Supplemente/Infusionen eine Rolle spielen – dann ggf. Werte wie Blutbild/Leberwerte/Entzündung im Kontext betrachten.
Was ist Vitamin B12 und warum ist es wichtig?
Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein essenzieller Mikronährstoff. Er wird für die Bildung roter Blutkörperchen, die DNA-Synthese und die Funktion des Nervensystems benötigt. Im Knochenmark unterstützt B12 die Zellteilung bei der Blutbildung – deshalb kann eine Unterversorgung zu Anämie mit Müdigkeit, Schwäche und Belastungsdyspnoe beitragen.
Für das Nervensystem ist B12 ebenfalls zentral: Es unterstützt die Bildung der schützenden Myelinschicht um Nerven. Deshalb sollten neurologische Beschwerden (z. B. Kribbeln, Taubheitsgefühle) ärztlich eingeordnet werden.
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Wenn Sie sich müde, schwach oder „nicht belastbar“ fühlen oder Fragen zu Laborwerten haben:
B12-Mangel gezielt abklären? Dafür haben wir einen eigenen Spezialartikel mit Symptomen, Ursachen, Labor & Therapie. Hier entlang.
Vitamin B12: zentrale Funktionen im Körper
Kurz: Blutbildung, Nervensystem (Myelin) und Zellteilung/DNA – das sind die drei Hauptbereiche.
1. Blutbildung
B12 unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen im Knochenmark. Eine Unterversorgung kann sich u. a. durch Müdigkeit, Blässe und Kurzatmigkeit bemerkbar machen.
2. Nervensystem
Wichtig für die Myelinschicht und damit für die Signalweiterleitung. Neurologische Beschwerden sollten immer ärztlich eingeordnet werden.
3. Zellteilung & DNA
B12 ist an Stoffwechselwegen beteiligt, die für Zellteilung und DNA-Synthese wichtig sind – besonders relevant in Geweben mit hoher Erneuerung.
In welchen Lebensmitteln kommt Vitamin B12 vor?
B12 kommt vor allem in tierischen Lebensmitteln vor. Für vegetarische/vegane Ernährung sind angereicherte Produkte oder Supplemente häufig notwendig.
Tierische Quellen (klassisch)
- Fleisch/Innereien: z. B. Leber, Niere
- Fisch: z. B. Lachs, Makrele, Sardinen
- Eier
- Milchprodukte: Milch, Käse, Joghurt
- Muscheln/Schalentiere
Tipp: Bei konsequent vegetarisch/veganer Ernährung lohnt eine geplante Versorgung (Anreicherung/Supplement) plus gelegentliche Kontrolle.
Vegetarisch/Vegan: angereicherte Lebensmittel
Angereicherte pflanzliche Drinks (z. B. Soja/Hafer), Cerealien oder Ersatzprodukte können B12 enthalten. Wichtig: Auf dem Etikett steht „Vitamin B12“/Cobalamin – ohne Anreicherung liefern pflanzliche Lebensmittel in der Regel kein verlässliches B12.
Tagesbedarf an Vitamin B12
Der Bedarf hängt von Alter und Lebensphase ab. Wichtig ist auch: Bei Aufnahmeproblemen (z. B. Magen/Darm, Intrinsic Factor, Medikamente) kann trotz „guter Ernährung“ eine Unterversorgung entstehen.
Erwachsene
etwa 2,4 Mikrogramm pro Tag
Schwangere Frauen
etwa 2,6 Mikrogramm pro Tag
Stillende Frauen
etwa 2,8 Mikrogramm pro Tag
Kinder
je nach Alter zwischen 0,4 und 1,8 Mikrogramm pro Tag
Diese Mengen lassen sich bei gemischter Kost oft gut decken. Bei veganer Ernährung ist eine geplante Zufuhr über Anreicherung/Supplemente wichtig.
Quelle / Referenzwerte: DGE – Referenzwerte für Vitamin B12 .
Termin & Labor
Wenn du Beschwerden hast oder zur Risikogruppe gehörst, kann ein Bluttest sinnvoll sein.
Wichtig: Werte, Beschwerden und Therapie gehören zusammen – bitte nicht „blind“ substituieren.
Vitamin B12 Aufnahme: Wie gelangt es aus der Nahrung in den Körper?
Verdauung
Freisetzung, Intrinsic Factor, Aufnahme im Ileum.
Im Magen wird B12 aus Nahrungsproteinen freigesetzt. Danach bindet es an den Intrinsic Factor (IF), ein Protein aus der Magenschleimhaut. Dieser Komplex wird im Ileum (letzter Dünndarmabschnitt) aufgenommen. Wenn diese Schritte gestört sind, kann die Versorgung trotz guter Ernährung eingeschränkt sein.
Speicherung
Großer Speicher – Veränderungen sieht man oft spät.
Die Leber speichert B12 über Jahre. Deshalb entwickeln sich Veränderungen häufig schleichend. Bei Risikogruppen (z. B. vegan, Magen-OP, chronische Gastritis, Metformin/PPI) kann eine ärztliche Einordnung sinnvoll sein.
Vitamin-B12-Mangel: Symptome, Ursachen, Diagnose & Behandlung (Spezialartikel)
Damit es keine Kannibalisierung gibt, behandeln wir Vitamin-B12-Mangel (inkl. vegan/Vegetarier & andere Risikogruppen) in einem eigenen Artikel – dort findest du die komplette Tiefe zu Symptomen, Labor und Therapie.
Was du im Mangel-Artikel bekommst
- Risikogruppen: vegan/vegetarisch, Magen-/Darm-Probleme, Gastritis, Magen-OP, Metformin/PPI u. a.
- Symptome: Müdigkeit, Blässe, Leistungsknick, Kribbeln/Taubheit, Konzentration u. a.
- Diagnostik: Serum-B12, Holotranscobalamin (Holo-TC), ggf. MMA/Homocystein – Einordnung im Kontext
- Therapie: oral vs. Injektion, Verlaufskontrollen, Prävention
Hinweis: Bitte die Link-URL zum Spezialartikel oben anpassen, falls dein Slug anders ist (z. B. /vitamin-b12-mangel-bei-veganern/).
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Hinweis: Wenn es dir um B12-Mangel (Symptome/Labor/Therapie) geht: hier zum Spezialartikel-Block.
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